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多維氣相色譜法檢測酒中甲醇的方法

發布時間:2019-07-26


      甲醇是一種揮發性有機物,很容易通過飲食、呼吸和皮膚接觸被生物體吸收。甲醇在人體內可以被乙醇脫氫酶代謝成甲醛,還可能被醛脫氫酶轉化為甲酸,從而造成代謝性酸中毒。甲醇可以造成惡心、嘔吐、眩暈、頭疼、呼吸困難、腹部疼痛和視物模糊,嚴重的可能導致死亡。


      甲醇已被列為有毒危險化學物質,酒中甲醇的殘留備受重視。中華人民共和國衛生部為此頒布了GB2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛生標 準》,GB15037-2006《葡萄酒》和GB/T11858-2008《伏特加(俄得克)》等,規定了酒類樣品中甲醇的最大殘留限量 (Maximumresiduallimit,MRL),蒸餾酒(60度)、白(桃紅)葡萄酒、紅葡萄酒和伏特加分別為1200,250,400和 50mg/L。


      目前,檢測不同樣品基質中甲醇含量的方法主要有分光光度法、酶法、毛細管電泳法、高效液相色譜法和氣相色譜法。我國制定GB/T5009.48-2003《蒸餾酒與配制酒衛生標準的分析方法》,規定了酒中甲醇含量的測定方法。在這些已有的分析方法中,配備火焰光度檢測器(FID)的氣相色譜儀檢測是最常用的方法。     


      但是,傳統氣相色譜方法只使用一根單獨的色譜柱對組分進行分離,在實際檢測過程中常會由于共流出化合物的出現,尤其在測定復雜基質樣品時,痕量的甲醇被其 它色譜峰干擾或者疊加,都會干擾甲醇的定性分析,甚至造成誤判。多維氣相色譜 (Multidimensionalgaschromatography,MDGC)使用兩根不同極性的色譜柱分離樣品,在第一根色譜柱中未能充分分離的 組分,通過中心切割(Heart-cutting)導入到第二根色譜柱中進一步分離,從而實現常規單柱系統難以達到的高分離性能。加以多維氣相色譜和質譜 聯用在定性分析方面的優勢,使得復雜樣品中痕量甲醇的檢測得以實現。


     關于酒中甲醇含量的同時準確定性與定量分析尚未見報道。相關研究人員采用多維氣相色譜-質譜聯用技術,建立了酒類樣品(白蘭地、伏特加、紅葡萄酒和啤酒) 中甲醇含量的測定方法。本方法無需前處理,靈敏度高,選擇性好,定性準確,為酒中甲醇含量的檢測研究提供了技術手段。


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